Τα Udon νουντλς είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα φαγητά στην Ιαπωνία και είναι παραδοσιακά ζυμαρικά από αλεύρι σίτου χωρίς πρόσθετα, ή συντηρητικά. Έχουν απλή, λεπτή γεύση και μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους. Είναι πολύ απλά και εύκολα στο μαγείρεμα. Μόλις βράσετε, μπορείτε να τα προσθέσετε για να φτιάξετε νόστιμα γεύματα stir-fry, ή να τα σερβίρετε σε ζωμό σούπας με γαρνιτούρες όπως φρεσκοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψητό κοτόπουλο, τεμπούρα γαρίδας, ή τηγανητό τόφου. Κατάλληλο επίσης και για χορτοφάγους.