ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ (1ΛΤ)

Αυτό το πλούσιο και κρεμώδες υγρό που παρασκευάζεται από τριμμένη και συμπιεσμένη λευκή σάρκα καρύδας είναι το γάλα της. Πρόκειται για ένα πολυχρηστικό συστατικό για την κουζίνα σας, τόσο για αλμυρές, όσο και για γλυκές παρασκευές. Το γάλα καρύδας είναι δημοφιλές σε γλυκά πιάτα σε όλο τον κόσμο, από τη μαρμελάδα καρύδας-pandan της Νοτιοανατολικής Ασίας μέχρι τα κοκτέιλ piña colada και το Ινδονησιακό κέικ σεράμπι. Είναι επίσης εξαιρετικό υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξίσου και για ρυζόγαλο, όπως επίσης και για παγωτό.