ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΥΔΙ ΡΥΖΙΟΥ “SHUGYOKU AKASU” (20ΛΤ)

Το ‘Akazu Red Vinegar’ δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια μιας περιόδου στην Ιαπωνία όπου η παραγωγή ξιδιού ρυζιού ήταν σχεδόν πολυτέλεια για τους περισσότερους ανθρώπους. Έτσι, όταν επινοήθηκε η μέθοδος παρασκευής ξυδιού από το ίζημα του σάκε (υποπροϊόν της παρασκευής σάκε), γεννήθηκε το κόκκινο ξύδι Ακαζού. Έγινε δημοφιλές στο κοινό και το κόκκινο ρύζι σούσι με τη χρήση κόκκινου ξυδιού έγινε το πρότυπο για το σούσι της εποχής. Επιπλέον, με την παλαίωση και την προσεκτική προετοιμασία του, γεννιέται το κόκκινο ξύδι με πλούσια γεύση ουμάμι και έντονο άρωμα. Διαθέτει ήπια γεύση και συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μόνο του χωρίς να το αναμειγνύετε με οποιοδήποτε άλλο ξύδι.