ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ

Το κρέας του αγριόχοιρου έχει γεύση που μοιάζει με ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού κρέατος, με μια μοναδική ζουμερή νοστιμιά. Το κρέας είναι λίγο πιο σκούρο, ίσως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Με πλούσια γεύση και νότες ξηρών καρπών, το κρέας του αγριόχοιρου προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Σε σύγκριση με το χοιρινό κρέας, το κρέας του αγριόχοιρου έχει λιγότερα κορεσμένα λίπη, χαμηλότερη χοληστερόλη και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, έχει συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ακόμη και από το βοδινό, το αρνίσιο και το κοτόπουλο.