ΓΑΡΙΔΑ ΒΑΝΑΜΕΪ (HLSO)

Η λευκοπόδαρη γαρίδα (Litopenaeus Vannamei ή Penaeus Vannamei), γνωστή και ως λευκή γαρίδα του Ειρηνικού, βασιλική γαρίδα, ή απλά λευκή γαρίδα, είναι ένα είδος γαρίδας του ανατολικού Ειρηνικού Ωκεανού που αλιεύεται, ή και εκτρέφεται συνήθως για τροφή. Φυσικά γλυκιά και γευστική, με μέτρια ελαστική υφή, είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλωμένα είδη γαρίδας στον κόσμο και για καλό λόγο. Μαγειρεύεται γρήγορα, συνδυάζεται καλά με μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και έχει μια γλυκιά, ελαφρώς αλμυρή γεύση που είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς.