ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΡΟΥΣΤΑ ΤΕΜΠΟΥΡΑΣ “AGEJOZU” (1ΚΛ)
Μείγμα για κουρκούτι τεμπούρας για τηγάνισμα
Web ID: 63616
|
Brand
|
NISSHIN WELNA
|
|
Country Origin
|
Ιαπωνία
|
|
Item Package
|
ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ
|
|
Carton Quantity
|
10
|
Ένα επαναστατικό μείγμα για τέμπουρα που διατηρεί την τραγανή υφή της μετά το τηγάνισμα και την πάροδο του χρόνου. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της έκδοσης αυτής είναι ότι εξαλείφει την ανάγκη να πασπαλίζονται τα υλικά με ξηρό αλεύρι πριν το βύθισμα στο λάδι, απλοποιώντας έτσι τη διαδικασία τηγανίσματος. Δεν χρειάζεται να την προετοιμάσετε με κρύο νερό και είναι εύκολη στη χρήση, οπότε δεν χρειάζεστε τις ειδικές τεχνικές που απαιτούνταν για το τηγάνισμα. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται ευρέως στα Ιαπωνικά εστιατόρια καθώς προσφέρει μια λεπτή, τραγανή επικάλυψη που παραμένει τραγανή για περισσότερο χρόνο σε σύγκριση με τα κλασικά κουρκούτια από αλεύρι γενικής χρήσης. Είναι ιδανικό για γαρίδα, λευκό ψάρι, καλαμάρι, γλυκοπατάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, μανιτάρια & φασολάκια.
Αλεύρι Σίτου, Άμυλο, Τροποποιημένο Άμυλο, Μπέικιν Πάουντερ, Χρωστικές Ουσίες: E160b, E101.
Αν και οι επαγγελματίες χρήστες συχνά τροποποιούν τη συνταγή, ένα τυπικό παρασκεύασμα είναι:
• 1 kg μείγμα για κουρκούτι.
• Περίπου 1,4–1,6 L παγωμένο νερό.
• Ανακατέψτε ελαφρά· μην το ανακατέψετε υπερβολικά.
• Τηγανίστε στους 170–180 °C, ανάλογα με το συστατικό.
