Στην Ιαπωνία ‘Ebi’ σημαίνει γαρίδα και αναφέρεται στο τρόπο της προετοιμασίας αυτής. Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικά για τέμπουρα, εκτός από τα λαχανικά, και η γαρίδα είναι σίγουρα η πιο δημοφιλής. Παραδοσιακά οι γαρίδες προετοιμάζονται με τη μέθοδο της ‘πεταλούδας’ όπου αυτές ανοίγονται από κάτω και απλώνονται επίπεδες. Αυτού του τύπου λοιπόν οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μάκι, καθώς επίσης και σε νιγκίρι.
Στο πακέτο των 300γρ. θα βρείτε 10 γαρίδες με περίπου 30γρ. βάρος έκαστη.
