ΤΟΝΟΣ ΓΑΛΑΖΟΠΤΕΡΟΣ ΤΣΟΥ’ΤΟΡΟ (1.5~2.9ΚΛ)

Ο γαλαζόπτερος τόνος είναι ένα από τα πιο περιζήτητα είδη στα σούσι μπαρ. Το τσουτόρο είναι ένα μείγμα άπαχου και λιπαρού κρέατος από το πάνω μέρος της ράχης του ψαριού. Αυτό το κομμάτι, κατάλληλο για σασίμι, έχει καθαρή γεύση και σφιχτή αλλά βουτυρώδη υφή που λιώνει στο στόμα.