ΧΕΛΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΕΓΧΩΡΙΟ (100ΓΡ)

Το χέλι αποτελεί βασικό στοιχείο της Ελληνικής αλλά και γενικότερα της Μεσογειακής διατροφής. Η υψηλή διατροφική του αξία (πλούσια σε Ω3 λιπαρά) και η λεπτή του γεύση το καθιστούν ως ένα εκλεκτό προϊόν. Η διαδικασία παρασκευής ξεκινά με τον καθαρισμό των χελιών. Κατόπιν ακολουθεί η άλμιση και η κάπνιση χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα σε παραδοσιακό φούρνo. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με την φιλετοποίηση και την τυποποίηση των χελιών συμφώνα με τα διεθνή πρότυπα.