ΓΑΡΙΔΑ ROCK SHRIMP (PD)

Οι γαρίδες βράχου είναι μικρά, βαθυβιακά καρκινοειδή, γνωστά για το εξαιρετικά σκληρό, πέτρινο κέλυφος τους και τη γλυκιά γεύση τους, που μοιάζει με αυτή του αστακού, γεγονός που τις καθιστά ένα πολύτιμο θαλασσινό έδεσμα, ιδιαίτερα δημοφιλές στον Κόλπο του Μεξικού και στον νοτιοανατολικό Ατλαντικό των Η.Π.Α. Συχνά πωλούνται χωρίς κέλυφος και καταναλώνονται τηγανητές, σοταρισμένες ή σε στιφάδο. Είναι χωρίς κέλυφος και χωρίς το έντερο τους, έτοιμες απευθείας για μαγείρεμα.