ΓΑΡΙΔΑ ROCK SHRIMP (PD)

Οι συγκεκριμένες γαρίδες είναι γνωστές για το ιδιαίτερα σκληρό, σχεδόν πέτρινο κέλυφος τους, καθώς επίσης και για την ιδιαίτερα γλυκιά τους γεύση που μοιάζει με αυτή του αστακού, γεγονός που τις καθιστά ένα εξαιρετικό θαλασσινό έδεσμα, ιδιαίτερα δημοφιλές στον Κόλπο του Μεξικού και στον νοτιοανατολικό Ατλαντικό των Η.Π.Α. Συχνά πωλούνται χωρίς το κέλυφος τους και καταναλώνονται τηγανητές, σοταρισμένες, ή σε στιφάδο. Οι συγκεκριμένες είναι χωρίς το κέλυφος τους και απεντερωμένες, έτοιμες απευθείας για μαγείρεμα.