ΑΛΜΥΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΑΣ UMI BUDO (100ΓΡ)

Τα “umi budo”, γνωστά και ως “σταφύλια της θάλασσας”, είναι φύκια που καλλιεργούνται στα ηλιόλουστα νησιά της Οκινάουα. Είναι επίσης γνωστά και ως το “πράσινο χαβιάρι” καθώς έχουν την ιδιαιτερότητα να σκάνε στο στόμα κατά το μάσημα τους, όπως δηλαδή και το χαβιάρι. Πρόκειται για φύκια σε σχήμα σταφυλιού που φουσκώνουν στο νερό. Λόγω της θρεπτικής αξίας, της γεύσης, της υφής και της ομορφιάς τους, αποτελούν μια φανταστική επιλογή σε σαλάτες με ντομάτα, ή αγγούρι, σε καναπεδάκια, αλλά και ως συμπλήρωμα σε πιάτα με ψάρι και θαλασσινά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης και ως γαρνιτούρα για σούσι, σε άλλα πιάτα, καθώς επίσης να διαλυθεί και σε ποτά.