ΑΡΜΥΡΙΘΡΑ (50ΓΡ)

Προϊόν που συλλέγεται με το χέρι στο φυσικό του περιβάλλον, πλένεται και διατηρείται σε φυσικό θαλασσινό αλάτι, χωρίς κάποια άλλη επεξεργασία μέχρι την τελική συσκευασία του. Πρόκειται για ένα βρώσιμο αλόφυτο (σαλικόρνια) με σαρκώδη υφή και έντονα αλμυρή, θαλασσινή γεύση. Χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα με ψάρι και θαλασσινά, σαλάτες, σεβίτσε, ταρτάρ, ριζότο και γαρνιτούρες. Δεδομένου ότι είναι ήδη αρκετά αλμυρό, συνήθως μειώνουμε, ή και παραλείπουμε εντελώς το πρόσθετο αλάτι.