ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΞΑΛΜΥΡΙΣΜΕΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΑΝΕΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ

Το φιλέτο μπακαλιάρου είναι ένα κομμάτι λευκού, φολιδωτού ψαριού, γνωστό για την ήπια γεύση του, που το καθιστά ευέλικτο στη μαγειρική. Είναι ένα άπαχο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο ψάρι, που συχνά πωλείται φρέσκο ή κατεψυγμένο και χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως ψαροκροκέτες, απομίμηση καβουριού και ψάρι με πατάτες.